I CAGLIARITANI RACCONTANO CAGLIARI
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CIBO
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42La Panada: il tortino ripieno salato della tradizione sarda
La Panada, o Sa Panada in sardo, è una torta ripiena tipica della cucina sarda. Le sue origini si perdono nella notte...
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66Pasqua in Sardegna: menù di carne o di pesce?
La Pasqua è alle porte e in Sardegna il rituale del pranzo pasquale è una tradizione che si perde nel tempo. Una tradizione...
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80Is Pirichittus, biscotti campidanesi al limone
La tradizione dolciaria della Sardegna è molto ampia. Dolci tradizionali saporiti e creati con ingredienti semplici e genuini. Ogni festa ha i...
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134Pardulas: i dolci sardi alla ricotta tipici della Pasqua
Un cuore di ricotta, zafferano e scorza di limone, racchiuso in una friabile sfoglia di semola: questa è la tipica pardulas sarda....
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98Il pane tradizionale pasquale: Su Pani o coccoi cun s’ou
La tradizione culinaria italiana è molto ricca di piatti tradizionali dedicati alle ricorrenze religiose. La Sardegna ha conservato nei secoli una tradizione in...
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79Sa Cassola de Pisci alla Casteddaia
Città marinaresca. Menù di mare. Anche per Cagliari vale questo binomio in cucina. Infatti, la cucina tradizionale cagliaritana è ricca di piatti...
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108Is Malloreddus a sa campidanese: la ricetta dei gnocchetti sardi
Si tratta di certo del piatto più famoso, più preparato e più gustato in Sardegna. Una ricetta dalle mille varianti. I Malloreddus a...
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190Carnevale in Sardegna, la ricetta de is parafrittus
I fatti fritti sono immancabili e calorosi sulle tavole dei sardi. Eccoci arrivati al Carnevale in Sardegna carico di celebrazioni, sfilate e…...
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198Is Meraviglias: le chiacchiere tipiche del Carnevale sardo
Il Carnevale in Sardegna non è rappresentato solo dalle maschere tradizionali, a tratti inquietanti, richiamanti gli antichi riti ancestrali che avevano luogo...
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320I Fenu: la gelateria migliore della Sardegna. Riconoscimento del Gambero Rosso
La Gelateria migliore della Sardegna si trova a Cagliari. La gelateria I Fenu ha conquistato questo importante riconoscimento nella “Guida Gelaterie d’Italia 2019”...
